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      霜降前后進補正當時,這3道菜換著吃,防感冒不怕冷,健康過秋冬!
      來源:www.slavaxristov.com 發布時間:2021年10月23日
      一般而言,霜降前后,溫度會一天比一天低,空氣中的干燥氣息也會越來越嚴重,因此在飲食上一定要多吃一些富有營養價值,又能葷素搭配的食物,這樣對腸胃功能會有所提升。霜降時節,是進補的黃金季節, 日常飲食的要點,在于健脾開胃,才能起到事半功倍的效果。
      霜降前后進補正當時,這3道菜換著吃,防感冒不怕冷,健康過秋冬。
      1、小雞燉蘑菇
      食材:雞肉,香菇,生姜,大蔥,食用油,八角,大蒜,蠔油,黃豆醬,冰糖,生抽,料酒。
      做法:
      1、先把新鮮的雞肉給準備好,切成小段以后加上胡椒粉,料酒,醬油都混合均勻了以后腌制半個小時左右。
      2、把香料都準備好了以后,干香菇用溫水提前浸泡將近半個小時,浸泡好了的香菇水不要扔掉。
      3、土豆去皮了以后切成滾刀塊。鍋里面加入冰糖,炒出來糖色,接著再將腌制好了的雞塊下進去,翻炒均勻直到上色均勻。
      4、隨后再把浸泡好了的香菇還有清水都倒進鍋里面,再加上蠔油,適量的熱水,水量要沒過雞塊,把電壓力鍋的蓋子蓋上了以后,選擇燉肉功能,開始工作半個小時。
      5、等著燉雞肉的時候,鍋里面加上少量的食用油,把豆瓣醬下進去,一起把土豆炒香,雞肉燉好了以后再跟著土豆一起倒進雞肉湯里面,一起燉10分鐘,到時間就可以掀鍋了。
      2、炸藕盒
      食材:餃子餡,雞蛋,蓮藕,食用油,鹽,面粉。
      做法:
      1、餃子餡是前兩天剩下的,正好不知道該怎么處理了,今天派上用場了。把蓮藕買回來以后清洗干凈。
      2、切好了以后把蓮藕的皮去掉,切成1厘米左右厚度的蓮藕片,在每片蓮藕中間再切上一刀。但是注意不要切透,我們好把肉餡夾在里面。
      3、把所有的蓮藕切好了以后備用,把面粉,雞蛋都放在一個盆里面,調成雞蛋面糊沒這樣準備工作就已經做好了。
      4、準備好了一片蓮藕,把肉餡放進蓮藕的中間,然后再把夾了肉餡的蓮藕放進面糊里面包裹均勻。
      5、鍋里面倒入食用油燒熱以后用小火,把蓮藕放進里面開始炸,炸到金黃色的就可以撈出來,瀝干油分以后備用。
      3、大骨湯
      食材:棒子骨,生姜,鹽,胡蘿卜,干香菇,蔥白,黑玉米,蓮藕,黑木耳。
      做法:
      1、先把棒子骨準備好,買回來新鮮的棒骨切開,大家也可以叫商家幫忙剁好。
      2、把棒骨清洗干凈了以后放進涼水里面,水開了以后把湯再倒掉。用清水把骨頭浮沫清洗干凈,把骨頭的血水給清洗干凈。
      3、隨后我們班再把骨頭放進清水里面吧,先是用大火燒開了以后再轉成小火,燉煮的時候再把姜片,大蔥,料酒去腥,小火燉個3小時以上。
      4、我們燉骨湯的時候再來準備蔬菜,胡蘿卜,黑玉米,干香菇用溫水提前泡發好了以后再用刀在香菇的頂部切開,木耳也提前浸泡好,洗干凈了以后撕成一小朵一小朵的來備用。
      5、等鍋湯燉好后首先把黑玉米,香菇放進湯中一起燉煮,10分鐘以后把藕、胡蘿卜、木耳放進湯中,再一起燉20分鐘,臨關火之前加入鹽,用湯勺攪勻就可以關火。
      霜降前后進補正當時,這3道菜換著吃,防感冒不怕冷,健康過秋冬。
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