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      雞肉和菠菜能一起吃嗎?
      來源:www.slavaxristov.com 發布時間:2022年03月11日
         雞肉和菠菜能一起吃嗎?下面隨福州食材配送的小編來看看。
         1、雞肉和菠菜能一起吃嗎

         雞肉和菠菜能一起吃。雞肉中具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。菠菜具有潤腸通便、補血止血、活血脈、止渴潤腸、斂陰潤燥、滋陰平肝、助消化的功效。雞肉和菠菜一起吃具有健脾益氣、和胃健中、潤腸通便、益腎補血、溫中益氣的功效。如果將雞肉加水煮熟后,撈出雞肉,留湯水備用;菠菜用開水燙一下,切碎,胡蘿卜切碎;鍋中加入雞湯,放入切碎的蔬菜同煮;濾去蔬菜渣,留出清湯,即是適合寶寶斷奶期的食譜:雞肉菠菜湯。


         2、食用菠菜的注意事項
         挑選菠菜以菜梗紅短,葉子新鮮有彈性的為佳。
         選購菠菜,葉子易厚,伸張得很好,且葉面要寬,葉柄則要短。如葉部有變色現象,要予以剔除。
         現在的菠菜幾乎全年有售,通常,春季的菠菜比較短嫩,適合涼拌;而秋季的菠菜比較粗大,適合炒著吃,或者做湯。
         菠菜不能和一些相克食物一起吃。
         菠菜與黃瓜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
         菠菜與豆腐:菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收。
         菠菜與韭菜:二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。
         3、菠菜的草酸的處理方法
         因為菠菜中含有草酸,草酸和鈣發生反應會形成草酸鈣,既影響鈣質的吸收,有可能造成腸胃不適。如果菠菜含有的草酸較多,吃起來帶澀味,非常影響口感。因此處理菠菜的草酸是很重要的,那么可先用開水燙一下,可以去掉80%以上的草酸。味道也會好了,從而提高了鈣的利用率。
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