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      清明節吃什么傳統食物?
      來源:www.slavaxristov.com 發布時間:2022年04月05日
         清明節吃什么傳統食物?下面隨福州生鮮配送的小編一起來看看。
         1、青團
         清明時節,江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好后,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面,這便大功告成了。
         2、馓子

         我國南北各地清明節有吃馓子的食俗?!扳套印睘橐挥驼ㄊ称?,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛?,F在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細致,多以米面為主料。


         3、雞蛋
         民間習俗認為,清明節吃個雞蛋,一整年都有好身體。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
         4、焐熟藕
         焐熟藕酥中帶糯,風味獨特,也是蘇州人清明的節令食品。每到清明節前,人們從藕池中采摘隔年老藕,去節去梢,兩頭切下一薄片,用糯米灌實,再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內,加入食堿,面上蓋些荷葉,蓋上鍋蓋大火燒煮,至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后,蘸赤砂糖漿等食用。
         5、蒸面燕
         “清明燕,端午蛋,正月十五捏豆面”。清明節正是春燕回遷的時節,在古代,人們喜歡用蒸面燕的方式來表達對春天的喜愛,期盼新的一年農業生產風調雨順。后來逐漸形成風俗流傳至今。
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