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      廈門學校食堂承包告訴你香椿有哪些營養價值?
      來源:www.slavaxristov.com 發布時間:2021年03月29日

        香椿又名香椿芽、香樁頭等。香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高于其他蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。那么,香椿的營養價值有哪些呢?接下來就和廈門學校食堂承包的小編一起看看下面介紹吧。

        香椿的營養價值較高,除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為,香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。

        現代醫學及臨床經驗也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有控制作用。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡痛腫毒有較好療效。民間用香椿煮水服用,治療高燒頭暈等病。


        香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,可以增強機體免疫功能,并且潤滑肌膚。所含的維生素C等有抗氧化作用,具有很強的抗癌功效。

        香椿含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。

        香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

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